中国生姜的主要生产地在山东，一直以来就有世界生姜看山东之称。其中山东临沂市是中国最大生姜出口基地，生姜种植面积超过20万亩，年产量近50万吨，拥有储藏加工企业600多家，生姜远销日本、欧盟、美国、中东、东南亚等80多个国家和地区。