果桑是以食其果实为主，果叶兼用的桑树，其叶可养蚕，桑椹已被列为第三代水果资源之一，国际市场上正在热衷开发，果实可加工成果桑罐头、果汁、桑椹酒、桑椹酵素、桑葚干、桑叶茶等各类营养保健食品，还可以加入糕点酸奶中，应用广泛，桑葚速冻果和加工品出口有广阔市场。该品种树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形，最大果重10.5克。果实由紫红色到紫黑色，桑葚成熟。果面光泽性强，颜色鲜艳，光亮美观，象黑珍珠一样，口感酸甜适口。该树种适应性广，抗性强、生长快，结果早，效益好，果实美观，采摘期长，生态采摘园的特色优质品种，也是山区丘陵地区最有发展前景的致富项目之一。

 

　　果桑幼龄树管理。

 

　　幼龄树的管理，是指果桑苗从定植到开花结果这一段时间的管理。果桑第一年主要是培养树型和健壮挂果枝条为主。

 

　　定植当年春天，在果桑苗发芽以后浇透水，以后要根据土壤干旱情况进行灌水。灌水完毕，第二天要覆土2-3公分，以防水分蒸发。

 

　　施肥：幼树萌芽后每株幼苗各追施有机肥2千克，5月中旬以后至落叶前，再追肥一次，1千克/株。

 

　　病虫害防治：种植当年进入夏天，用5%杀菌剂进行喷施，预防多种病害，要求喷洒均匀，叶面、叶背都要喷到，不能漏喷。在早晨和傍晚进行喷药。如果喷药后2小时内下雨，晴天后则应补喷。第2年春天芽孢刚开始鼓，就可以喷洒杀菌剂，预防病害。

 

　　树型培养：采用无干、低干、中干树型，操作方法为：春季桑苗栽植后，在离地10～50厘米处剪去梢苗，养成主干，芽长到10-15公分左右，每一根主干选留2～3个健壮，其余疏去，这样，果桑在落叶前就会长成2～3根新枝条。第2年果桑发芽以前，在离地面65～80厘米处春伐，养成第一支干，发芽后每根支干选留2～3个新梢生长，其余疏去，每株养成4～6根枝条。在确定树干高度及密度以后，平时应结合放枝、回缩、疏枝等技术要领来调整树冠的大小。

 

　　结果树管理。

 

　　果桑定植后第3年进入正常生产期，

 

　　萌芽期管理：合理疏芽，在新芽长到20厘米左右时进行疏芽。每株留10～15枝条。适时浇水。春季萌芽期，是果桑的需水高峰期，遇到天气干旱，要及时浇水。

 

　　开花结果期管理：春季3月初为开花结果期，幼果迅速膨大期，每亩须施优质腐熟有机肥150～200千克，能显著提高桑果含糖量和色泽，或冲施50斤生物肥和复合肥。此外、还要重视加强通风透光，在3月下旬至4月初，当桑果近成熟时， 应将果桑枝条中、下部较密集的桑叶适当摘除，以加强通风透光，增加桑果糖度。

 

　　桑果采收。当桑椹由红变黑，桑椹果梗由青变黄白时，桑椹已经完全成熟，每天清晨采收，以防风吹脱落，桑果每天成熟每天采摘，收获期一般在20-30天左右。在采收时最好轻摘轻放。收获的桑果注意轻拿轻放，不要碰破表皮。及时运往市场销售或进行加工处理。