吻仔鱼，一般可分为淡水鱼吻仔鱼鱼海水鱼吻仔鱼两类。非指一种鱼类，而是数十至数百种类的鱼苗之总称，主要为。吻仔鱼口感绵软，味道鲜美，营养丰富，含有大量钙质及蛋白质正因为吻仔鱼含有丰富钙质，台湾许多地方会将吻仔鱼作为小吃的主要食材，特别适合作为9个月大以后的宝宝作为副食，也适合孕妇，老人，体质孱弱者食用，更是极好的美容食品，在台湾，日本需求极大。

    目前只有台湾地区仍有吻仔鱼在捕捞。

   食用方法：

    吻仔鱼粥：

    (1)将白饭与水放入锅中煮约20分钟成粥状，再放入吻仔鱼、红萝卜末、高丽菜丝改中小火煮5分钟

如果喜欢吃比较烂一点的，可以一开始就与白饭同煮。
    (2)续放入芹菜末、香菜末、姜末及调味料拌匀即可。

    因吻仔鱼有的本身就含盐分，所以盐的份量最好先试吃过，再斟酌适当的份量。
    煮粥的方式一定要先用大火再转中小火，并要用汤勺拌动以防沾锅底

    另外还有吻仔鱼炒饭 吻仔鱼焖饼 吻仔鱼炒丝瓜 吻仔鱼煎等等