常见海参产品及特点

活海参：

活海参无任何加工工艺，鲜活采捕进行销售。

　优点：新鲜

一、           盐干海参

加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干．

盐干海参优点：工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。

二、淡干海参

传统加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥。

淡干海参的优点：跟盐干海参相仿，存储运输比较方便，保质期较长。

三、即食海参

通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参，加工过程相似：加工过程：处理海参等原料－水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装

即食海参优点：食用方便，打开包装即可食用，原汁原味

四、冻干海参

加工流程：处理海参等原料—脱盐发制—装入真空超低温冷冻干燥设备中直接冻干。

冻干海参优点：最先进加工方法具有重量轻、复水快、食用方便、贮藏期长、营养成分不流失。

五、盐渍海参（拉缸盐海参）

传统工艺流程：处理海参等原料—水煮—盐渍

盐渍海参优点：海参的营养成分保存完整，价钱实惠，方便储存。

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 烟台开发区永发食品有限公司是海参、干海参、即食海参、鲍鱼、扇贝、黄花鱼、安康鱼、章鱼等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。

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